이페코페

평소 디저트 관련 영상과 자료를 많이 보고, 베이커리를 좋아하는 여행객에게 꼭 추천해주고 싶은 맛집입니다. 중부 여행에서 우연히 들린 이페코페에서 연신 맛있다 맛있다를 외치며 빵을 먹었는데, 알고보니 엄선한 식재료만을 고집해서 빵을 만드는 곳이라고 합니다. . 천일염과 천연 효모종을 이용해 빵을 구워낸 곳에 최대한 첨가물을 줄여 천연 그대로의 맛을 내려고 노력하는 모습이 음식 곳곳에서 보입니다. 

필자는 식방과 스콘을 직접 핸드메이드한 아이스 커피에 먹었습니다. 별 기대안하고 마신 커피에서 난 진하고도 깊은 맛의 향기는 글을  쓰고 있는 지금도 기억하고 있습니다.